隨著互聯(lián)網(wǎng)電商、冷鏈物流的迅速發(fā)展，牛肉丸出口香港澳門的業(yè)務(wù)也在持續(xù)增長。下面，做深圳到香港冷鏈物流的飛龍世紀物流有限公司來和大家一起了解，牛肉丸出口到香港的要求是什么，它是如何運輸?shù)较愀郯拈T的。

海關(guān)對出口牛肉丸實施監(jiān)督管理，措施包括：生產(chǎn)企業(yè)備案、企業(yè)核查、單證審核、現(xiàn)場查驗、監(jiān)督抽檢等。 生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)出口牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當向所在地海關(guān)備案，取得出口資質(zhì)。

一、企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量自控要求 

牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當符合《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》等相關(guān)規(guī)范。 

1.建立相關(guān)體系和制度。建立并有效運行食品安全衛(wèi)生控制體系，建立完善的追溯體系、供應(yīng)商評估制度、進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)記錄檔案制度、出廠檢驗記錄制度和不合格食品處置制度，保證其出口牛肉丸符合進口國家（地區(qū)）的標準、合同要求，以及中國食品安全國家標準。 

2.原料管理。生產(chǎn)牛肉丸、牛肉脯的牛肉原料應(yīng)來自海關(guān)備案的出口肉類屠宰加工生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)檢驗檢疫合格的進口牛肉。經(jīng)海關(guān)備案的出口肉類加工生產(chǎn)企業(yè)名單可在網(wǎng)上查詢：海關(guān)總署門戶網(wǎng)站-總署概況-司局子站-企業(yè)管理和稽查司-信息服務(wù)-出口食品審查企業(yè)備案名單。 

二、海關(guān)檢驗檢疫規(guī)定 

海關(guān)對牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)的安全衛(wèi)生控制體系運行情況進行監(jiān)督檢查，依法對申報出口的牛肉丸實施現(xiàn)場檢查和監(jiān)督抽檢。 

1.出口食品安全監(jiān)督抽檢。對被指令抽中檢驗的牛肉丸，檢測添加劑（山梨酸、亞硝酸鹽）和微生物（大腸桿菌、大腸菌群、單增李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌）等項目。 

2.出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測。對牛肉丸原料，根據(jù)進出口食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，監(jiān)測牛肉中獸藥殘留（氟甲砜霉素、甲砜霉素、氯霉素）和污染物（鎘、汞、鉛、砷）等有毒有害物質(zhì)。 

3.其他監(jiān)測要求。按要求開展監(jiān)測，例如牛肉丸加工原輔料中含有其他肉類成分，應(yīng)監(jiān)測是否存在其他肉類疫情疫病（如含豬肉，則需監(jiān)測是否含有非洲豬瘟病毒），還應(yīng)做好牛肉丸原輔料中有毒有害物質(zhì)等的監(jiān)測工作。